Ritstjórinn Á Íslandi eru hefðirnar í kringum jólamáltíðina mismunandi eftir heimilum, en hér eru nokkrir af algengustu réttunum sem fólk nýtur um jólin:
1. Hangikjöt
- Reykt og soðið lambakjöt er ein vinsælasta jólamáltíðin á Íslandi. Það er oft borið fram með kartöflum, rófum, grænum baunum og uppstúf.
2. Lambalæri eða lambahryggur
- Lambalæri eða lambahryggur, oft með brúnuðum kartöflum, grænum baunum og gómsætri sósu, er líka vinsæl hátíðarmáltíð.
3. Rjúpa
- Fyrir þá sem halda í gömlu hefðirnar er rjúpa á borðum, oft með brúnuðum kartöflum og rjúpnasósu.
4. Kalkúnn
- Kalkúnn hefur orðið sífellt vinsælli valkostur, sérstaklega fyrir stærri fjölskyldusamkomur. Hann er oft fylltur og borinn fram með sósu, sætum kartöflum og grænmeti.
5. Svínarif eða hamborgarhryggur
- Hamborgarhryggur eða svínarif er vinsælt hjá mörgum. Hann er oft gljáður með sætum gljáa, t.d. hunangi eða sinnepi, og borinn fram með grænmeti og kartöflum.
6. Hreindýrakjöt
- Hreindýrakjöt er lúxusvalkostur hjá sumum, sérstaklega á Austurlandi þar sem hreindýr eru algeng.
7. Skata (aðfangadagur hádegis)
- Á Þorláksmessu borða margir skötu, þó þetta sé ekki algengur réttur á sjálfum aðfangadegi.
8. Smákökur og eftirréttir
- Í eftirrétt eru oft rjómatertur, súkkulaðikaka, jólaís eða heimagerð konfekt. Margar fjölskyldur hafa sína sérstöku eftirréttarhefð.
9. Jólaöl og jólabjór
- Drykkirnir á borðum eru oft jólaöl (blanda af malt og appelsíni), jólabjór eða léttvín.
Þessar hefðir geta verið mismunandi eftir heimilum og landshlutum. Hvað er algengt hjá þér og þínum? 🎄
